Dancing squid dishes seem to be at many restaurants in Hakodate, but this particular one may have been the only one with this bowl set. The place was located in the seafood restaurant arcade across the parking lot from Hakodate Station if anyone is interested.
Dancing squid bowl dish เมนู หมึกเต้นระบำ ญี่ปุ่น การรับประทานปลาหมึกดิบที่โดนราดซอส จนหนวดโบกสะบัดไปมาคล้ายกับการเต้นรำ และทำให้มันดูเหมือนว่ามันยังมีชีวิตอยู่
สาเหตุ ที่ปลาหมึกยังสามารถขยับหนวดแม้ตายไปแล้ว เป็นเพราะโซเดียมในซอสทำปฏิกิริยากับเซลล์ที่ยังทำงานอยู่ของปลาหมึก จึงทำให้ดูคล้ายกับว่ามันมีชีวิตอยู่ หรือ เต้นรำนั่นเอง ซึ่งการรับประทานในลักษณะนี้ก็มีนานแล้วในประเทศญี่ปุ่น
Dancing squid bowl dish เมนู หมึกเต้นระบำ ญี่ปุ่น
http://news.sanook.com/1044087-ชาวเน็ตรุมจวกหมึกเต้นระบำเมนูสุดแปลกของญี่ปุ่น.html
http://www.hi-happy.com/hidden.php
